进博会倒计时!酱油味冰淇淋又来啦!啥味儿?

 (央视财经《正点财经》)在往届进博会上,有一个来自日本的展位总是围满了顾客,那就是来自日本熊本县的酱油冰淇淋。这个酱油冰淇淋是由浜田酱油株式会社生产的,这是个专门生产酱油的公司,从2018年第一届进博会开始,这家公司就带着产品来上海了,到今年已经是第三个年头了。他们用酱油冰淇淋来吸引顾客、带动酱油和其他产品的知名度。

有了酱油冰淇淋的名声,株式会社的酱油知名度也被打响。走在传统的酱油工场里,日本浜田酱油株式会社副社长浜田浩成介绍说当地的酱油一直遵循古法制造,将大豆、小麦、食盐和水放入木桶中经过540天以上的自然发酵之后,酿造出的酱油口味香醇、鲜甜。这样的酱油经过一定比例的调和,便可以做出香甜的酱油冰淇淋。

日本浜田酱油株式会社副社长 浜田浩成:有没有感觉到像酒一样的气味呢?自然酿造的酱油会含有大约3%的酒精,在这个古法酿造酱油的基础上,我们和中国厨师一起开发了新品,这种酱油不仅有自然发酵的甜味,口感还更加醇厚,最终就成为了我们销往海外的新款酱油。

通过两届进博会的推广和交流,这家传统的酱油厂商,针对以中国为主的海外市场开发了4款酱油新品和6款日式调味料。目前已经出口到了六个国家。

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